炭火焼焙煎コーヒーは，本当に美味しいのか？

コーヒーは，炭火で焙煎することで，本当においしくなるのかどうかを，実際に試してみました。

炭をおこそう。

さて，まずは，炭をおこしましょう。近くのホームセンターで，いつもキャンプで使っている炭を使います。炭も，ぴんきりですからね。火力が強い炭は，でも高いですよね。

まあ，今回は，渓流で釣ってきたイワナを焼く，ということがメインでございます。見てください，この大振りなイワナ！ちなみに，このような魚を炭焼きし，しっかりと焼きを入れるには，2時間程度かかります。ですから，コーヒーの焙煎は，イワナがしっかりと焼けた後で，ということになります。

さあ，魚も焼けました。いよいよコーヒーを焙煎します。珈琲の豆は，近所の珈琲屋さんで購入した，コロンビアです。大好きな珈琲なのですが，果たして，上手く焙煎できるのか，というところですよね。

大体，いつも焙煎をする時は，15分を目安に，1ハゼがくるように焙煎をしますが，いっこうに来ません。いっこうにこないのです。で，そのまま30分ぐらい焙煎を続けたら，豆は膨らまずに，どんどん水分が抜けて小さくなてしまいました。

ということで，結論。「炭で焙煎する方法が間違っている」（笑）ということです。

どこか違いますよね。それとも，炭で焙煎する，ということができないんですかね。

方法をさぐっています。